Исхрана у бронхијалној астми

Исхрана у бронхијалној астми је додатна мера коју је лекар прописао да одржи стање ремисије и побољша добробит пацијента.

Карактеристике исхране код бронхијалне астме ^

Бронхималнаиа астма - болест дисајних путева која има хроничну природу. У већини случајева, болест је праћена недостатком даха, мишићних грчева или напади кашља од даха након излагања алергенима, који може бити иу окружењу иу храни.

Узроци појављивања болести постоје многи, а заплене, пак, изазивају следеће факторе:

  • Лијекови, производи, прашина;
  • Вируси, бактерије;
  • Хемијски и механички ефекти: дим, алкали, испарења киселина.

Често се астма јавља због наследне предиспозиције, али у свим случајевима питање да ли је потребна дијета за бронхијалну астму, многи лекари одговор на афирмативан. Ако не следите одређена правила развијена за ову болест, онда може доћи до неповољног исхода: емфизема, плућне или срчане инсуфицијенције, пнеумобиброзе итд.

Који производи се користе у медицинској исхрани за бронхијалну астму:

  • Морски кале, цикорија, кислица, коприва;
  • Суво воће, воће и бобице;
  • Поврће;
  • Житарице;
  • Леан месо и риба;
  • Кисели млечни производи.

Шта је забрањено јести током дијета за пацијенте са бронхијалном астмом:

  • Кавијар, морски плодови;
  • Брескве и мелоне;
  • Цитруси;
  • Јагоде и малине;
  • Беанс;
  • Нутс анд еггс;
  • Парадајз;
  • Мед и чоколада;
  • Конзервирана храна.

Правила терапеутске исхране код бронхијалне астме:

  • У менију треба доминирати угљене хидрате (300 г), али број протеина и масти треба да буде ограничен на 100 и 70 г респективно;
  • Као иу другим техникама, потребно је узимати храну у малим порцијама, али често;
  • Обавезно избегавајте контакт са алергенима, тј. Ако производ може изазвати напад, мора се уклонити из менија.

Исхрана у бронхијалној астми: мени и карактеристике терапијске исхране ^

Диетна табела број 9 са бронхијалном астмом: мени

Ова дијета је намењена за пацијенте чија је болест алергичан, није наследна. То је дозвољено да користи целог зрна или мекиње хлеб, супе на слабу меса чорба, посне говедине или пилетине, куване рибе, поврћа, сира, сланих воћа, чаја и супи кукова.

  • Ручак 100 грама воћног сира и каше од хељде;
  • За ручак једемо пудинг од јабука;
  • Имамо ручак са палачинке од меса, борса и поврћа;
  • За ужину једемо воћни желе;
  • Вечера са месним куглицама, куваном карфиолом, компотом за пиће.

Исхрана код деце са бронхијалном астмом

У присуству болести, дете треба да укључи у мени парабработанние поврће, говедину, зец, кашу, кисели-млечни производи, компоте и маслац.

  • Ручак кашичица на млијеку, пиће компот или чај;
  • Имамо ужину са јагодичастим коктелом;
  • За ручак једемо део пареног воћа и парче говедине;
  • Ручни чај и сендвич са путером;
  • Имамо вечеру са овсеним месом и чашом јогурта.

Хипоалергијска исхрана за бронхијалну астму

Овај мени је намењен онима који имају алергију на полен. Он забрањује употребу житарица, семена сунцокрета и ораха, а све остало може се једити умерено.

  • Имамо доручак са ниским мастним сиром, чашом чаја и сендвичом;
  • За ручак једемо бобице;
  • Ми имамо ручак са биљном супу на ниско-масној супи, замрзнутој поврћу и компоти;
  • За јутарњу јутарњу хранимо јогурт;
  • Уједамо са кувано месо, поврћем рагоут и кефир.

Дијета са аспиринском бронхијалном астмом

Ако имате алергију на аспирин, треба уклонити из исхране јабуке, огрозда, малине и кајсије, конзерве парадајза, кечап, паприка, краставац, тиквице, халва, мед, кикирики и било безалкохолних пића, као и ови производи садрже ацетилсалицилну киселину.

  • Имамо доручак овсене кашице, пити кефир или чај;
  • За ручак користимо јогурт са ниским садржајем масти или сиреви;
  • Уједамо ниском масном супу и комад пилећег брега, једемо кувано поврће;
  • Жалба од било ког млека производа;
  • Вечера смо са печеним поврћем и месом.

Исхрана у атопијској астми

Атопијска сорта астме је алергена у природи, јер често су праћени нападима гушења у контакту са алергенима хране. Мора се избрисати и придржавати се овог примера противнетног менија:

  • Ујутро пијемо чај, једемо комад сисаљке;
  • Снацк са дозвољеним воћем или салатом од њих;
  • Ми имамо вечеру с супом или борсхцхом, пијемо је са бујицом псе руже;
  • За јутарњу ујутро једемо цурд или јогурт;
  • Вечерамо са пилафом и поврћем.

Исхрана за превенцију бронхијалне астме

Они који желе смањити вероватноћу развоја ове болести, препоручује се у свом менију користити више поврћа, јагодичастог воћа, воћа и природних млијечних производа, као и меса:

  • Ујутру једемо сиреви са јагодама, пијемо чај;
  • Имамо угриз кухане овсене каше (100 г);
  • Ручак је без масног првог круха, месо са биљним украсом;
  • Сок за ручак или компот;
  • Вечера с салатом од свјежег поврћа, пилеће браде са ниским садржајем масти.

Исхрана у бронхијалној астми: рецепти

Рецепт за одвајање ланених семена за ублажавање напада гушења

  • 1 тсп. сјемена семена прелије 250 мл воде;
  • Куваћемо 15 минута;
  • Филтер, поделите на 4 порције, пијте током дана.

Рецепт за салату од поврћа са месом

  • Сакупљамо краставце, паприке и парадајз на коцкице, разбацамо зеленило;
  • Исеците куване пилеће груди;
  • Мијешајте, додајте со, попуните маслиновим уљем;
  • Врх са зачинама, ако су дозвољени.

Рецепт за биљну супу

  • Припремите пилеће дојке, преостала јуле не сипајте;
  • Сјећамо кромпир, шаргарепу, лук, паприку и зеленило;
  • Вршили смо поврће у бујону;
  • Саљење, кување до завршетка.

Резултати, сведочења и препоруке лекара о правилној исхрани бронхијалне астме ^

Главна превенција бронхијалне астме је одсуство око особе алергена (животиња, прашине, тепиха), као и правовременог третмана вирусних болести.

Као резултат исхране са бронхијалном астмом смањује се број напада, период ремисије се повећава, али болест није у потпуности елиминирана, јер сматра се неизлечивом и може се одржати и сасвим успешно.

Савети за избегавање бронхијалне астме:

  • Немојте држати кућне љубимце;
  • Чувати собу и личну хигијену;
  • Тражи се медицинска пажња ако се појаве симптоми прехладе;
  • Придржавајте се правилне исхране.

Прегледи доктора о дијети за бронхијалну астму

Алина, 33, терапеут:

"На жалост, астма је неизлечива и може се одржавати само уз помоћ посебне дијете и недостатка контакта са алергенима. У већини случајева, алергија на храну узрокује кисело воће и бобичасто воће, па их треба третирати изузетно опрезним "

Оксана, 35 година, терапеут:

"Исхрана, наравно, не гарантује одсуство напада, већ побољшава имунитет, као и отпор тела изворима алергије"

Тамара, 39, терапеут:

"Уз помоћ исхране може трајати од симптома астме и смањио број напада, тако да свако ко болује од ове болести, треба да следи персонализовани мени, који је одобрен од стране лекара након проласка све тестове"

На коју дијету се требам придржавати у астми?

Утврђено је да напад бронхијалне астме често произилази из ингестије страних протеина. Према томе, у дневном менију особе која пати од ове болести, протеин мора бити ограничен. Неки пацијенти су преосјетљиви чак и на оне производе у којима су присутне компоненте биљног поријекла.

Хипоалергијска исхрана за бронхијалну астму

У присуству бронхијалне астме полена, може доћи до напада помоћу производа који садрже житарице. Али јела која су прошла прелиминарну кулинарску прераду (кашу) у већини случајева нису искључена из менија.

Пацијенти који су алергични на аспирин, морате напустити производе у саставу од којих постоје различите суплементе. Забрањено је јести слаткише са жутом бојом Татразин. Такви људи су контраиндиковани и пију, који су направљени на основу суштине вештачког порекла.

Пацијенти не треба да једу рибље производе који садрже натријум бензоат. У Русији не користите салицилну киселину као додатак исхрани. Али ова супстанца у малој концентрацији је присутна у неким вођама и поврћем. Људи који су преосетљиви на салицилну киселину могу развити бронхоспазам када се користе.

Хипоалергена исхрана за бронхијалну астму код деце треба да буде строга. Из исхране се искључују производи који садрже хистамин. Ова супстанца често проузрокује појаву алергијске реакције. Неке сорте тврдог сира, кувана кобасица, димљени производи богати су хистамином. Много ове супстанце је садржано у киселој кашми. Ове производе не смеју користити деца чак и током ремисије.

Важност исхране за бронхијалну астму

Доктори препоручују јела за пар, пеците их у рерну. Неки производи морају бити претходно третирани: кромпир треба натопити најмање 12 сати пре кувања, а остатке треба оставити у води 2 сата.

Дијета са бронхијалом астме помаже у јачању имунитета, смањењу запаљеног процеса у тијелу, враћању осјетљивости бронхијалне слузокоже.

Морамо напустити производе који садрже оксалну киселину. Под забраном пада и пића која узрокују повећану узбуђеност (јака кафа, алкохол).

Не би требало да спашавате своје здравље, морате купити квалитетну и скупу кафу. Произвођачи јефтиних производа често додају штетне адитиве за производ. Не купујте и мале кесе кафе: на племенито пиће, он нема никакве везе.

Са бронхијалном астмом, морате ограничити унос соли. Пацијент треба искључити од своје намирнице поврће, слане намирнице.

Морате обратити пажњу на величину дела. Превеликост доводи до истезања стомака, повећава вероватноћу напада бронхијалне астме. Није препоручљиво јести пре спавања.

У већини случајева, пацијент не мора ограничавати унос угљених хидрата. У случају тешког тока болести, смањења толеранције глукозе, дуготрајне употребе глукокортикостероида, неопходно је заменити производе брашна, тестенине са свежим плодовима и соковима.

Према специјалистима, пацијент треба да пије довољно течности. Али уз појаву тешког едема, повреде циркулације крви у телу, препоручује се пити не више од 1 литра течности. У овој дијети би требали бити присутни млечни производи. Садрже калцијумове и калијумове соли. Млечни производи имају антимикробна и антиинфламаторна својства. Са благим обликом бронхијалне астме, дозвољено је употребљавати ниско-алкохолна пића у малим количинама.

Људи којима је дијагностицирана бронхијална астма, дијета је витална. Али не заборавите да храна треба поделити. Морате јести најмање пет пута дневно. У одсуству контраиндикација, можете организовати дане истовара. У овом тренутку препоручује се само пити слабије сертификовани чај. Просјечна дневна вриједност енергије не би требала бити већа од 2230 кцал.

Касне вечере нису добродошле: последњи пут се препоручује да једете не касније од пар сати пре спавања.

Приближан мени за сваки дан

Ако је пацијенту прописано исхрана за бронхијал астме, може се придржавати овог менија:

  • Ујутру треба јести 100 грама месне паштете, 200 грама хељде. Храна се треба опрати чајем.
  • Други доручак састоји се од неколико свјежих јабука.
  • За ручак, морате кувати супе од поврћа, 200 грама пире кромпира, 100 грама кувано месо. Комплемент, куван од сувог воћа, допуњује оброк.
  • У утроби ујутру треба пити 200 мл чорбе пилуле.
  • Увече можете да једете шаргарепу зрази, 100 грама куване рибе. Храна се опере помало куваним чајем.
  • Пре него што одете у кревет, препоручујемо да пијете 200 мл кефира или других пића од киселог млека.

За дан је дозвољено да једе не више од 300 грама хљеба. Када бронхијална астма треба узимати витаминско-минералне комплексе који садрже витамине Б, Ц и Е. Ове супстанце имају антиоксидативни ефекат на тело пацијента.

Списак корисних производа

Код ове болести треба јести следећу храну:

  • Јабуке. Садрже велику количину пектина. Од јабука, можете припремити укусно пире, испећи их у пећници са другим производима.
  • Поврће. Захваљујући шаргарепу, слаткој паприки, парадајзу, зеленилу, имунитет се повећава. Ово поврће садржи пуно бета-кератина и селена. Имају општи утицај на тело.
  • Житарице. Они су извор витамина Е.
  • Јогурти који не садрже адитиве обезбеђују телу калцијумом и цинком.
  • Мало месо. Они су богати таквом материјом као што је фосфор. Такво месо садржи корисне дијететске влакна.
  • Пилећа јетра. Овај производ је богат витамином Б12. Побољшава стање хематопоетског система, штитне жлезде. Малу децу производ може да једе. Пилетина јетре није препоручљива за људе са високим холестеролом.
  • Пшенични хлеб. Садржи велику количину цинка. Пшенични хлеб повећава отпорност тела на алергене.

Како смањити вероватноћу астматичног напада?

Пре него што примените ове препоруке, обратите се лекару. Основни савети за бронхијалну астму:

  1. Можете ноћно сапунити неколико сухих смокава, а током дана треба их јести.
  2. Препоручује се да укључите у дијете сок од ђумбира, чаја од ђумбира.
  3. У присуству бронхијалних болести, можете користити овај рецепт: 10 лиснатих каранфилтера прелије 0,3 литра млека. Смеша се запаљује, мора се кувати најмање 15 минута. Тада настала чорба мора бити филтрирана, требало би да се напије пола стакла три пута дневно. Трајање курса је најмање пет дана.
  4. Да би се олакшало стање пацијента, употребљава се и украшавање ланеног семена: сипајте 5 грама ситно исеченог семена са 200 мл воде која је кључала. Средство се кува најмање 20 минута, тада мора бити јуха филтрирана. Пије 50 мл два пута дневно.
  5. Са бронхијалном болешћу, можете узети тинктуру бочних стожњака. Има антиинфламаторна, експективна и антисептичка својства. Када се користи код људи пине тинктура повећава имунитет, тело се чисти од токсина, процес се убрзава искашљавање. Припрема треба да се припрема на следећи начин: 100 грама борових шипова се сипа у 400 мл алкохола. Смеша мора бити инфузирана најмање 10 дана, а затим мора бити филтрирана. Узимајте 5 мл лекова два пута дневно.

Ако је пацијенту дијагностикована бронхијална астма, исхрану треба извести компетентан и високо квалификован лекар. Он ће моћи да узме у обзир индивидуалне карактеристике пацијента.

Основни принципи исхране код бронхијалне астме

Недавно су стручњаци развили најновије принципе у вези са исхраном људи који болују од бронхијалне астме.

Сви одлучују да ли да слушају ове савете или не, али пре доношења своје одлуке неопходно је упознати са овим препорукама.

Опште карактеристике

Храна за астму код одраслих треба да буде ниска калорија, а такође садржи храну која има ентеросорбентни ефекат.

Храна треба витаминирати и садржати корисне елементе у траговима и минерале.

Пацијенти су изузетно важни да прате правила о исхрани.

Као фоунд истраживачи, међу факторима који изазивају појаву бронхоконстрикције, имају где да буду преједање и желуца дистензија, због чега је толико важно исхрана.

Људи са астмом добијају делимична јела.

Требали би узимати храну око 5-6 пута дневно, у малим порцијама.

Ако се сумирамо, онда храна за ову болест не би требало да буде мала, она мора задовољити основне људске потребе за енергијом и хранљивим материјама.

Исхрана бронхијалне астме наставља да испуњава низ циљева.

Главне су:

  • нормализација метаболизма;
  • јачање имунолошког система;
  • смањење инфламаторног процеса;
  • јачање цревно-пулмоналне баријере;
  • исправна дијета;
  • смањење клиничких симптома болести;
  • смањење учесталости епилептичних напада.

Хајде да разговарамо детаљније о томе како постићи важне задатке исхране у исхрани.

Смањење нивоа запаљеног процеса

Следећи производи доприносе активирању упале:

  • сол;
  • угљени хидрати;
  • транс масти (маргарин, кулинарска маст, јефтини путер);
  • производи који садрже оксалну киселину.

Антиинфламаторни ефекат има незасићене масне киселине (ланено семе, уље соје и репице, рибе, ораси).

Слика: Узроци болести

Јачање имунитета

Стручњаци тврде да храна, корисна за варење, доприноси нормализацији имунолошког система.

Да би се обезбедило да микроорганизми неопходни за организам подржавају њихове виталне функције, влакна за храну морају стално улазити у тело храном.

То је лако да се држи једноставних правила, као што је меса и рибе да једе са салатом, сир додати биље, јогурт и додати неко поврце (шаргарепа, цвекла, першун). Поврћа супе, кисели купус и целе житарице зрна - све то садржи много биљних влакана.

Воће и поврће су одличне као грицкалице. Јабуке су приступачни извор пектина. Али пектин је растворљиво дијетално влакно.

Можете јести сирове јабуке, печене у пећницама или пире у пире.

Када "хранити" своје цревине са таквом храном, моћи ће самостално да произведу неопходну микрофлуру, а тиме ће ојачати имунитет.

У бронхијалној астми, изузетно је важно да се алергенима хране из дигестивног система не дозволи да уђу у циркулаторни систем.

Ова функција врши одржива бифидобактерија. Ови микроорганизми стварају филм у цревима који, као препрека, не дозвољава антигену да продре даље.

Ово је још један разлог због којег би требало потакнути употребу хране богате дијететским влакнима.

Видео: Штетни производи

Смањен бронхоспазам

Калцијум, калцијум и фосфор хране помажу да се опусте грчеви мишића глатких мишића бронхија. Такође смањују пропустљивост чуче црева и нормализују метаболизам у телу.

Добар извор калцијума су млечни производи. Али, као што знате, млеко је производ који се односи на алергене, па је боље тражити друге изворе ових хранљивих материја.

Могу бити: лисната купус, лишће листова, цела зрна, браон пиринач, сочиво, грашак, пасуљ, пасуљ, семе сезама, сиреви и тврди сиреви (ако нема преосјетљивости).

Производи који садрже фосфор су: месо, јаја, млеко, риба. Али ако постоји тенденција на преосетљивост, онда се нагласак може ставити на друге производе који садрже фосфор: сточњаци, ражи, јечам, зоб.

Спречавање оксидативног процеса

Када се развијају инфламација или алергијске реакције у дисајним зидовима јавља нагомилавања слободних радикала, тако да тело никада потребан антиоксиданс који неутралише слободне радикале и спречавају процес оксидативног.

Антиокидант функцију поседује:

  1. аскорбинска киселина (поврће, воће, цитруси, нарочито, карфиол, ружа за псе, поморанџе);
  2. витамини А (јетра, сир) и Е (сунцокретово уље);
  3. бета-каротен (слатка паприка, шаргарепа, парадајз, бундева, зеленило);
  4. биофлавоноиди (чај, поврће, воће);
  5. селен (овсена каша, хељда, морски плодови);
  6. бакра (јетра, млечни производи) и цинка (семена бундева, јетре, меса).

Смањено алергијско расположење

Ако историја пацијента има алергију на храну, онда је неопходно потпуно искључити алерген-провокатор.

Најбоље је ако мени за исхрану направи искусни специјалиста.

А не ви, јер постоји ризик од унакрсне алергије, за коју не можете да знате, али чак и не сумњате.

На пример, ако сте имали преосетљивости на шаргарепу, у присуству унакрсног алергије као реакција може доћи и целер и першун.

И ако је било осетљивост на јагоде, у случају попречних алергија неће моћи да једе малине, рибизле, рибизле, купине.

Корисни производи

Током опоравка болести, исхрана мора бити избалансирана и разноврсна, али треба избегавати претеране и преједање.

У исхрани треба доминирати храна која садржи пектин и дијететска влакна, укључује:

  • море, бијели купус;
  • цикори;
  • соррел;
  • бобице, воће, суво воће;
  • пасуљ;
  • целер, лук, шаргарепа, репа;
  • першун, копер.

Забрањени производи

Оксална киселина уклања калцијум из тела. Стога, пацијенти који болују од бронхијалне астме, важно је искључити храну која садржи ову киселину из своје дијете.

Наиме:

  • јак чај, какао, кафа;
  • богате чорбе;
  • пекарски производи;
  • масно, пржено, димљено;
  • Пицклес;
  • сенф, бибер;
  • парадајз;
  • банане, јабуке, кајсије, малине;
  • салами;
  • кавијар;
  • сир;
  • вруће грицкалице и зачини;
  • маринаде, харинге.

Сви ови производи доприносе ослобађању хистамина или садрже ову супстанцу.

Али, хистамин који доприноси производњи биолошки активних супстанци, који су заправо посредници запаљеног процеса и развој клиничке слике бронхијалне астме.

Одвојено бих волео да помињем алкохолна пића.

Злоупотреба алкохола доприноси повећању пропустљивости цревно-плућне баријере на алергене на храну.

Ако се ради о умереној потрошњи алкохола, онда је то дозвољено, посебно када је то грожђе.

Што се тиче шећера и соли, треба их конзумирати у ограниченим количинама. Који је однос соли и бронхијалне астме?

Ствар је у томе што натријум хлорид садржи натријум, а овај микроелемент изазива повећану осетљивост бронхија на спољне стимулусе.

Поред тога, доказано је да велики унос соли у стомаку негативно утиче на ток хроничних инфламаторних процеса у респираторном систему.

Специјалисти су открили да је главни узрок који изазива појаву напада астме стране материје које поново улазе у људско тело.

Такви антигени (протеини) могу бити извор хране.

Чак и ако није откривено да пацијент има преосетљивост на храну, у сваком случају се прописује хипоалергична исхрана.

Из исхране искључени су производи који најчешће изазивају појаву сензибилизације: чоколаде, цитруса, рибе и морских плодова, јаја, млека.

Осим тога, пацијентима се препоручује у исхрани да ограниче количину угљених хидрата.

Карактеристике исхране за различите облике бронхијалне астме

Аллергиц

Дијета треба да укључи хипоалергенски мени. Исхрана мора бити богата таквом храном:

  • кувана говедина, пилетина или ћуретина;
  • биљна супа и житарице;
  • маслиново уље и сунцокретово уље;
  • пиринач, хељда, овсена каша;
  • млечни производи, али не масни;
  • бели купус, зеленило, кромпир, краставци;
  • печене јабуке;
  • чај, компот сувог воћа;
  • јучерашњи бели хлеб.

Треба искључити сљедеће производе:

  • ораси;
  • цитрусни плодови;
  • морски плодови;
  • кафа, чоколада;
  • душо;
  • диња, ананас;
  • алкохол;
  • пекаре, кондиторских производа.

Аспирин

Удар астрима аспирином може изазвати ацетилсалицилну киселину или друге нестероидне антиинфламаторне лекове.

Употреба тартразина - боје - може изазвати напад бронхоспазма. Ова супстанца се налази у следећим производима:

  • сода, сок;
  • сладолед;
  • чипси, црунцхес;
  • жвакаћа гума;
  • полупроизводи.

Због тога пре куповине било ког производа морате пажљиво проучити амбалажу. Чак и ако композиција не указује на садржај тартразина, можете обратити пажњу на боју. Супстанца мрља лијекове и храну у жуту различитог интензитета.

Препоруке о режиму пијења

Стручњаци саветују да пију пуно воде, осим контраиндикација. Захваљујући флуиду који улази у тело, извршиће се одговарајућа хидрација респираторног тракта.

Ипак, научници препоручују избјегавање кориштења великих количина воде прије спавања.

Препоручене методе за обраду производа

Храна може бити замрзнута. Препоручује се кухање парама, печење и кухање. Није препоручљиво да пржите или пушите храну.

Шта је пигментна уртикарија? Одговор је у чланку.

Приближан дневни мени за одрасле особе

Наравно, не постоји једна универзална дијета која би одговарала свим пацијентима са бронхијалном астмом.

Ипак, постоји неколико главних тачака које су погодне за све:

  • Количина течности која се конзумира дневно треба да буде приближно један литар;
  • количина соли за стоно не сме бити већа од 10 грама;
  • однос протеина, масти и угљених хидрата треба да буде око 1: 0,5: 3, респективно;
  • број калорија који се троши дневно треба да буде око 2000 година.

Да направимо приближни мени за један дан за одрасле:

  • доручак. Дивљи пиринач без соли и грубих хлеба. Ово можете пити са зеленим чајем;
  • снацк. Салата од белог купуса и шаргарепе, која је зачињена биљним уљем;
  • ручак. Супе од поврћа за прву, а за другу - кувану рибу. Можете пити са компотом из сувог воћа;
  • снацк. Сок од бундеве;
  • вечера. Печена песа с сиром и биљним чајем;
  • пре него што одеш у кревет, можеш да пијеш кисели млечни производ.

Размотримо још једну варијанту менија:

  • доручак. Хељда са месном паштом. Чај је дозвољен;
  • други доручак. Јабуке: свеже или печене;
  • ручак. Вегетаријанска супа и месо, паре са пире кромпиром. Може се опрати компотом или чајем;
  • поподневни чај. Децокција, припремљена од ружних кукова;
  • вечера. Риба, парена или кувана и зири од сирева. У којој можете додати корење;
  • сат пре спавања можете пити чашу кефира.

Рецепти који помажу у болести

Да бисте то учинили, биће вам потребан корен од ђумбира, једног лимуна и једног меда. Све ово се сипа у чашу воде која је кључала. Затим пустимо да се охлади и смирено употреби.

Месна јуха

За једну чашу биљке од поврћа долази 10 грама бадема, неколико грла листова зелене салате, каранфилића од белог лука и кашика маслиновог уља.

Ризото

За један литар биљне чорбе узимамо два велика комада лососа, шаргарепу першуна, цијелим луком, једном чашом смеђег пиринча и неким броколијем. Половина јуха се одмах сипа. А остатак се додаје током испаравања течности.

Како олакшати напад гушења?

Пре свега, неопходно је обавијестити доктора о стању који је настао, а који ће дати потребне препоруке.

Хајде да разговарамо о томе шта помаже у олакшавању пацијента:

  • У вечерњим часовима, неколико сухих смокава треба бити намочено, а сљедећег дана их треба поједити;
  • да би ублажили напад, сок од ђумбира или ђумбира чаја ће помоћи;
  • Током напада гушења, такође можете сипати бели лук и млеко. Након што се филтрира отопина, пије се неколико пута;
  • још увек можете кувати лонац ланеног семена;
  • јака кафа.

Карактеристике дечје исхране

Исхрана за бронхијалну астму код деце укључује, пре свега, ограничење производа који садрже хистамин.

Храна која садржи најстарији хистамин:

  • тврди сир;
  • кувана говеђа кобасица;
  • димљени производи;
  • конзервирана храна;
  • кисели краставац.

Чак и током ремисије, специјалисти не препоручују конзумирање ових производа!

Дијетална исхрана има за циљ минимизирање уласка антигена у тијело и не дозвољава им варење тела.

Научници су спровели истраживање, током које је утврђено да зачини и зачини доприносе убрзању штетних супстанци које улазе у дјечје тело.

Да ли вам је потребан комплекс вежби за бронхијалну астму? Он је овде.

Како се респираторна гимнастика изводи са бронхијалном астмом? Прочитајте више.

Мени узорка може бити:

  • први доручак. Може бити сисар са павлаку или воћа. Понекад можете направити житарице на млијеку или воду. На крају, можете пити чај, децу или свеже стиснут сок;
  • други доручак. Погодна је јогурт или воћна салата;
  • ручак. Супа или борса, главна ствар је то што кувају на слабој чорби. Друго јело може бити паприка, печеница, кувано месо или риба. Све ово се не може опрати слатком компотом;
  • поподневни чај. Погодни млечни производи, воће или желе;
  • вечера. Салате од поврћа, пецива или месне лопте, парене;
  • пре спавања можете пити јогурт или јогурт.

Придржавајући се свих медицинских препорука за исхрану, можете смањити клиничку слику болести, као и смањити појаву астматичних напада!

Исхрана за бронхијалну астму

Исхрана у бронхијалној астми

СПЕЦИФИКАЦИЈА ОПШТИНЕ И ЊЕНИ ЦИЉЕВИ

Надражујуће материје које изазивају бронхијално-астматични напад су углавном инострани протеини који поново улазе у тело. Њихова природа је другачија: у неким случајевима су бактеријске порекла, у другима - јестивог, органске материје и честица у ваздуху (честице одећу, биљке, коже, обуће, итд...).

Код бронхијалне астме, без индикације интолеранције на храну, препоручује се тзв. Хипоалергенска исхрана. У овом случају, храна са високом антигеном и потенцијалним особинама неспецифичних стимуланса искључена је из исхране. Прво су јаја, цитруси, рибе, раковице, ракови, ораси. На другу - бибер, сенф и друге оштре и слане хране. Храна изван периода погоршања требала би бити пуна, али не претерана. Ограничите јако месо и рибље броколе, сољу, оштре и слане намирнице, зачине, зачине, шећер и производе који га садрже, мед, чоколадне производе. Препоручује се конзумирање довољних витамина Ц, П, А, групе Б. Они нормализују реактивност тела. Употреба калцијума и фосфорних соли са храном нормализује рад црева и побољшава метаболичке процесе.

Оброк хране не би требало да садржи много протеина, чак и када се пријављују алергије на биљне производе. Алкохолна пића су стриктно забрањена. Повећавају пропустљивост алергена на храну.

У случајевима када пацијенти бронхијалне астме, алергија на храну је примарни фактор или фактор која се придружила у току болести, треба пратити посебно пажљиво за исхрану. Хранљиве супстанце које најчешће узрокују бронхијалну астму су пшеница, млеко, риба, јаја. Да бисте искључили оброке, морате бити јасни о томе који производи и производи треба искључити. Често инхалирањем аалергени имају заједничке особине са одређеним супстанцама хране, као што су полен и трава хране житарицама, орасима и лешника полена, полен Сагебрусх и сунцокрета и семена сунцокрета, дафније и ракова, шкампи, ракова. Стога, пацијенти са наведеним врстама алергија, посебно током периода погоршања болести, потребно је искључити из исхране релевантне производе.

КЛИНИЧКИ ТРЕТМАН

Преферирани кувани и печени производи, бар - пржени и залијевани.

ПОВЕР СУППЛИ

Исхрана болесника са бронхијалном астмом треба поделити - 5 пута дневно, у малим порцијама, последњи оброк најмање 2 сата пре спавања.

ПРИМЕР ДНЕВНИХ КОМПЛЕТНИХ ПРОИЗВОДА

Маслац 25 г

Лук 40 г

Кромпир 200 г

Ржени хлеб 250 г

Хлеб пшенице 150 г.

САДРЖАЈ ДАНСКЕ РАЦИЈЕ

Дневни оброк садржи 100 г протеина, 70 г масти, 300 г угљених хидрата, 2400-2500 кцал, 8 г кухињске соли. Укупна тежина исхране је 3 кг, слободна течност до 1-1,2 л. Температура хране је нормална.

ПРИМЕР МЕРА У БРОНХИЈАЛНОМ АСТХМУ

Први доручак: месна паштета, хељда каша, чај.

Други доручак: свеже јабуке.

Ручак: биљна супа, кувано месо са кромпиром, компот од сушеног воћа.

Поподневна ужина: чорба дивље руже.

Вечера: зрели шаргарепе с воћем, риба кува са купусом.

Храна и главне супстанце прехрамбених производа

Најважније услов је исправан комбинација снага свих хранљивих материја у људској исхрани свакодневно, штавише, морају се давати у количинама од, у потпуности покрива цело тело губити и квантитативно и квалитативно.

Људско тело непрекидно оксидациони процеси се одвијају (кисеоник једињења) разних прехрамбених материја - протеине, масти, угљене хидрате, који су у пратњи формирања и еволуције топлоте. Ова топлота је неопходна за све животне процесе, троши се на загревање удахнутог ваздуха, на одржавању телесне температуре. Термална енергија такође пружа активност мишићног система. Што више мишићних покрета човјек обавља, то више ствара губитке, што захтијева више хране за покривање.

Потреба за више хране изражава се у термичким јединицама - калоријама. Тренутно, према међународном систему мерења (СИ), енергетска вредност хране изражена је у јоуловима (1 кцал = 4.184 кЈ). Калоријски садржај хране је количина енергије која се формира у телу као резултат асимилације хране. Калорија је количина топлоте потребна за загревање 1 литра (велика калорија) и 1 мЛ (ниске калорије) воде на 15 степени Целзијуса, један степен. Сваки грам протеина и сваки грам угљених хидрата било које хране кад се спали у тијелу (током оксидације) ствара топлоту, једнаку количину до 4 кцал, а када се пали 1 г масти, формира се 9 кцал. Познавајући величину енергетског захтева, можете одредити захтјеве за основне хранљиве материје - протеине, масти и угљене хидрате. Минерали, витамини и вода такође су важни за живот тела.

Протеини су од посебне важности у исхрани. Са њиховом акцијом повезане су главне манифестације живота: метаболизам, контракција мишића, раздражљивост живаца, способност раста и умножавања, па чак и размишљање. Они су садржани у свим ткивима и флуидима тела, што је њихова главна компонента. Протеини се састоје од различитих амино киселина које одређују њихов биолошки значај. Неке од аминокиселина се формирају у самом телу. Зове се замењиве амино киселине. Други улазе у тело само храном. Ове аминокиселине називају су есенцијалне аминокиселине. За физиолошки вредан живот организма, неопходно је имати све есенцијалне аминокиселине у храни. Недовољан садржај хране у најмање једној есенцијалној амино киселини доводи до смањења биолошке вредности протеина и може проузроковати недостатак протеина, упркос довољној количини протеина у исхрани. Незамењиве аминокиселине се првенствено налазе у производима животињског поријекла: у млијеку, сиру, месу, рибама, јајима.

Међутим, људско тијело не може без беланчевина биљног поријекла, које садрже хљеб, житарице и поврће, који углавном укључују измјењиве аминокиселине. Протеини животињских производа у комбинацији са протеинима биљног поријекла дају телу супстанце које су неопходне за његов развој и живот.

Тело одрасле особе у просеку треба да добије око 1-1,2 г протеина по 1 кг телесне тежине са храном. То значи да особа која тежи 70-75 кг треба да прими 70 до 90 грама протеина дневно.

Ако се интензитет физичког рада повећава, потребе организма у протеину такође се повећавају. Просечна дневна протеинска норма одрасле особе сматра се 90-100 г дневно, 55% од тога треба да обезбеди животињски протеин.

Најважнији извори протеина су месо, риба, јаја, сир, млеко, хљеб, кромпир, пасуљ, соја, грашак.

Протеини у исхрани не могу се заменити било којим другим супстанцама.

Физиолошки значај масти је веома разноврстан. Они су извор енергије и превазилазе енергију свих других супстанци. Машине учествују у регенеративним процесима, будући да су структурни део ћелија и њихови мембрански системи; служе као растварачи витамина А, Е, Д и промовишу њихову асимилацију. Побољшање укуса хране, масти повећавају храњиву вредност. Поред тога, они доприносе развоју имунитета и помоћи телу да се загреје.

Недовољан унос масти може довести до нарушавања централног нервног система, промене коже, бубрега, орагнов видите ет ал. Животиње примају посне исхране разликовао мање издржљивост и век.

У саставу масти и пратећих супстанци идентификовани су витални нутриенти као што су полиненасићене масне киселине, лецитин, витамини А, Е итд.

Просјечна потреба одрасле особе у масти је 80-100 г дневно, укључујући поврће - 25-30 г.

У храни, због масти, треба обезбедити 33% дневне енергетске вредности исхране, што је, према модерним подацима, оптимално. На 1000 кцал, потребно је 37 грама масти.

Масти у довољној количини садрже се у прехрамбеним производима као мозак, срце, јаја, јетра, путер, сир, месо, маст, живина, риба, млеко. Ваљали су такође вриједни, посебно у исхрани старијих људи, јер не садрже холестерол.

Угљени хидрати су главни извор енергије. У просјеку, они чине 50 до 70% дневног уноса калорија. Сваки грам угљених хидрата обезбеђује 4 кцал енергије. Потреба за угљеним хидратима зависи од потрошње енергије у телу.

У људима који се баве менталним или лаким физичким радом, дневни захтеви се крећу од 300 до 500 г. За оне који се баве ручним радом и спортистима, то је много веће. Укључено на пуноћу, могуће је смањити количину угљених хидрата у оброку хране без угрожавања здравља.

Највише богатих угљених хидрата су биљни производи - хљеб, житарице, тјестенине, кромпир. Чисти угљени хидрат је шећер.

Прекомјерна количина угљених хидрата прекида правилан однос главних делова хране, што доводи до метаболичког поремећаја.

Витамини су супстанце које телу не снабдевају енергијом, али су апсолутно неопходне у минималним количинама за одржавање живота. Они су незамењиви, јер се не синтетишу или скоро нијесу синтетизирани, а не произведени од стране ћелија тела. Витамини долазе или с храном у којој су садржани, или у виду синтетичких лекова. Они регулишу, усмеравају и убрзавају процесе метаболизма.

Витамини су подељени у две велике групе: растворљиви у води и растворљиви у масти.

Група витамина растворљивих у масти укључује витамине А, Д, Е, К.

Витамин А има утицај на раст тела, на његову отпорност на инфекције. Потребно је одржавати нормални вид, кожу и мукозне мембране. Садржи витамин А у великим количинама у рибље уље, крему, путер, жуманца, јетра. Неке биљне намирнице: шаргарепа, зелена салата, спанаћ, парадајз, грашак, кајсије, поморанџе - садржи каротен - провитамин А, који тело претвара у витамин А.

Витамин Д промовира формирање коштаног ткива и стимулише раст тела. Уколико постоји недостатак витамина Д у храни, повређена је нормална апсорпција тела калцијума и фосфора, што доводи до појаве рахитиса. Највећа количина витамина Д се налази у рибљег уља, жуманца, јетре, рибљих јаја. У млеку и маслацу, витамин Д се налази у малој количини.

Витамин К је укључен у респирацију ткива, доприноси одржавању нормалног крварења крви. Овај витамин се синтетише у телу бубрежним бактеријама. Недостатак може доћи код болести пробавног система или код узимања различитих антибактеријских лекова. Витамин К се првенствено налази у парадајзу, у зеленим деловима биљке, шпинатима, купусу, копривама.

Група витамина растворљивих у води укључује витамине Ц и витамине Б.

Витамин Ц или аскорбинска киселина активно учествује у процесима редукције оксидације, утиче на метаболизам угљених хидрата и протеина, повећава отпорност тела различитим инфекцијама. Овај витамин се налази у многим свјежим поврћем и воћа. Најопаснији су плодови псе руже, црне рибизле, чокотине, морске букве, космоса, цитруса, купуса, кромпира, лиснатог поврћа.

Група витамина Б састоји се од 15 активних, растворљивих у води, различите витамина који су укључени у метаболичке процесе у организму, процес хематопоезе, а такође игра улогу у метаболизму угљених хидрата, масти и размену воде. Б витамини су стимуланти раста. Витамини групе садржане у Пекарски и пивски квасац, хељде и зоб, ражени хлеб, млеко, месо, јетру, жуманце, зеленим деловима биљке.

Витамин Е (токоферол) односи се на витамине растворљиве у масти. Он утиче на активност ендокриних жлезда, размјену протеина, угљених хидрата, обезбеђује интрацелуларни метаболизам. Витамин Е има благотворан ефекат на ток трудноће и развоја фетуса. Већина овог витамина налази се у кукурузним зрнима, у коренима, купусу, зеленом грашку, јајима, месу и рибљим производима, у крави и маслиновом уљу.

Продужено одсуство витамина у исхрани доводи до авитаминозе. Али чешће је хиповитаминоза, чији развој је повезан са недостатком витамина у храни; ово се нарочито примећује у пролећним и зимским месецима. Са хиповитаминозом, умор се повећава, слабост, апатија, смањена ефикасност, смањује се отпор организма.

Између активности појединачних витамина постоји блиска веза. Недостатак хране у једном од витамина изазива кршење размене других супстанци; само са правилном исхраном витамини имају одговарајући ефекат.

У храни морају нужно да садрже минералне супстанце које су део ћелија и ткива тела и учествују у различитим метаболичким процесима. Основни минералне супстанце су неопходни и болесни и здрави укључују калцијум, калијум, магнезијум, фосфор, хлор, натријумова со - се мацроцеллс, они потребни на свакодневно у релативно великим количинама, као и гвожђе, цинк, манган, хром, јод, флуор,, који су неопходни у врло малим количинама, тако да се зову елементи у траговима. Микроелементи улазе у људско тело производима животињског и биљног поријекла. Дакле, на пример, јод богат је морским производима; цинк је најомиљенији за житарице, квасац, махунарке, јетра; Бакар и кобалт се налазе у јетри говедине, бубрега, жуманца, меда.

Минерални састав бобичастог воћа и воћа је веома разноврстан. Садрже пуно калија, гвожђа, бакра, фосфора. А све ове минералне супстанце се савршено апсорбују. Поред тога, оне су ниске калоријске, они не садрже масти и холестерол, богата витамином Ц - све ово чини их неопходно у исхрани пати од многих болести: хипертензије, поремећаја циркулације, болести бубрега, посебно са формирањем едема. Калијум садржан у овим производима повећава отпуштање течности из тела.

Добар варење хране од стране тела зависи од вештине припреме, изгледа, разноврсности менија. Врло је важно како изгледа храна, без обзира да ли је стол лијепо постављен. Из једне пријатне врсте посуде почиње активирати желудачни сок, а цијели дигестивни систем се припрема до времена оброка.

Не можете јести веома топлу и хладну храну. Температура врућих јела не би требала бити више од 60 степени, хладна - не нижа од 10 степени.

У одређеним болестима, на пример, са дијабетесом, храна треба да садржи не само одређену храну, већ целокупну дневну исхрану треба да има утврђени хемијски састав. Потребно је посматрати одређени мени, од којих свако јело припрема према прописаним нормама и уз одговарајућу кулинарску обраду.

Здрава храна код куће има своје карактеристике, јер морате узети у обзир да се апетит пацијента обично снижава, а листа производа у његовом менију је ограничена, а зачини су забрањени. Ипак, посуђе дијететске кухиње може бити врло укусно, ако се кува с познавањем ствари.

Пре свега, екстерни дизајн посуђа није од велике важности. Апетит, по правилу, узбуђује свежу, свеже кувану храну и не загрева јуче.

Веома је важно диверсификовати храну, онда ће бити и апетит и корисна. Мало имагинације - и исту рубену супу може се модификовати за недељу дана. Једном у њему се може додати обрисана кувана шаргарепа, други пут до репе, трећа - зелени грашак. Или млечна супа. Може се припремити од различитих врста житарица. У супе од поврћа, потребно је користити све врсте поврћа, укључујући тиквице, тиквице, патлиџан, репу и друго дозвољено поврће. У одељку "Рецепти за припрему појединачних јела код куће" дате су многе корисне препоруке.

Веома је важна храна која се користи у медицинске сврхе, а не да варчава и не претерује, али у исто време не би требало ништа да се полупини.

У вези с тим, неколико савета.

Каљуже за прехрамбену храну се кувају дуже од уобичајеног: од бисерног јечма 2,5-3 сата, од хељде 1,5-2, од пиринча и овсене каше - од 1-1,5 сати. Моћете кувати кашу од млевених житарица. Затим је потребно око сат времена да се припреми бисерни јечам, а пиринач, овас и ајда - 40 минута. Најекономичнији на временској кесици качкавице (као и маничне лимунасте супе) - за његову припрему довољно је 15 минута. За 3-5 минута можете кувати кашу или лимуну супу од производа намењених за бебе, а посебно пиринач, хељде, овсене каше. Ви можете брашно из било ког зрна - само вам треба млин за кафу. Парне кокице треба кувати 20 минута. Ако је 200 г меса кувано, може се уклонити од пожара за 40 минута након што се вода уводи; 500 г - око сат и по; 1 кг меса после 2 сата. Пилетина се кува 1 сат, пилеће 25-30 минута. Кромпир, шаргарепа, шећерна и друга поврћа најбоље се чисте пре конзумирања; опрати се не остављају у води, иначе губитак минералних соли и витамина је неизбежан. Поврће ће бити укусније ако се спусти у кључну воду и временом се уклони из ватре: кромпир и шаргарепа за 20-25 минута.

Побољшање укуса јела која су део соли без дијета може да се дода у другу посуду на кувано, онда лагано прженим луком, сос, супа у - сирћета или лимуна, сок од парадајза. У клиничкој исхрани сенфа, рена, бибера, по правилу, су искључени. Храна није био пресладак, може да се пуни лимоннним, поврћа или сок од нара.

Уз јела од житарица, тестенина, сир иде добро са полу-јелли направљен са свежим или сушеног воћа и бобица, воћа и бобица слатка, сокови, млеко, павлака.

Ако је шећер забрањен, мед, џем, бомбоне, трећи оброк припремају се уз додатак ксилитола или сорбитола (не више од 30 грама дневно).

Месо и рибље посуђе се кувају у куваном облику, али немојте јести месо или рибу превише испарити; неопходно је оставити дио густативних супстанци како би се очувао укус производа.

Да бисте млевали храну користите млин за месо или га обришите кроз сито. Међутим, како би се обезбедила још већа распрострањеност млевених меса, каша, они се, поред тога, добро мијешају, а у неким посуђима ињектирају вукани протеини. Да бисте добили деликатнију кашу, зрна се претходно испере, осуши у пећници, а потом се бруси у млину за кафу, припремљена каша пажљиво је исцртана.

Код куће, лако је кухати парове хране у обичној ташни, у којој се сипа мало воде, а посебан штапић или сито је постављен наопако; када се вода врео, припремљени производ стављамо на постоље или сито и кувамо на паро, затварајући поклопац са поклопцем. Само кухати и парити омлет; маса омлета се ставља у чашу или плесни, који се ставља у посуду са кључањем воде.

То су општи принципи припреме терапеутске хране.

ПРЕПОРУЧЕНЕ ХРАНЕ И ПИЋЕ

Производи од хлеба и брашна: ржени хлеб, протеински отвори, протеинска пшеница, пшеница из брашна другог разреда. Необични производи брашна смањујући количину хлеба.

Супе од различитог поврћа, супа, Борсцхт, цвекла супе, меса и поврћа хасх, слаба посног меса, рибе и гљиве чорбе с поврћем дозвољеним житарице, кромпир, ћуфте.

Месо и живина: циста говедина, телетина, тесан и меса, свињетина плоче, зец, пилетина, јагњетина, ћуретина кувано, динстано и пржена након кључања форму, и исецкану комад. Кобасица, кобасица исхрана, кувано језик, јетра - је ограничен.

Рибе: врсте са ниским садржајем масти, куване, печене, понекад пржене, конзервиране рибе у сопственом соку и парадајзу.

Млечни производи: кисело млеко напитке, крем сирће и ниско-масти и јела од ње; павлака - је ограничена; несалирован, сиромашан сир.

Јаја: 1-2 дневно, меке куване, протеинске омлете.

Житарице: ограничене унутар норми угљених хидрата. Кашица од хељде, јечма, просо, бисерни јечам, овсена каша, махунарке.

Поврће: кромпир узимајући у обзир норму угљених хидрата. Угљикохидрати се такође узимају у обзир код шаргарепе, репе, зеленог грашка. Жељени купус, тиквица, тиква, зелена салата, краставац, парадајз, патлиџан. Поврће су сирове, куване, печене, замрзнуте, чешће - пржене.

Грицкалице: винаигреттес, салате, свеже поврће, јаја, поврћа, сквош, натопљен харинга, месо, риба у пихтије, салате, морске плодове, ниске масноће говедина јелли, неслан сир.

Воће, слатка јела, слаткиши: свеже воће и бобице слатких и киселих сорти у било ком облику. Јелли, моуссе, цомпотес.

Сокови и зачини: ниско-масти на слабом месу, риба, бујонице, поврће, парадајз.

Пиће: чај, кафа са млеком, сокови од поврћа и воћа, чорба дивље руже.

Масти: несипани путер и ги. Биљна уља - у посуђима.

ИСКЉУЧЕНИ ПРОИЗВОДИ И ДИСХЕС

Изузети: производи од маслаца и лиснатог пецива; јаке, масне чорбе, млекаре са говеђем, пиринач, супе од резанци; масне врсте меса, патке, гуске, димљеног меса, већине кобасица, конзервиране хране; Масне врсте и сорте рибе, сољене, конзервиране уље, кавијар; слани сиреви, слане качкаваљке, креме; крух, тестенине, оштро ограничавају пиринач; сољено и кисело поврће; грожђе, банане, смокве, датуми, сладолед; масне, оштре и слане сосеве; меса и масти за кување.

ПРИПРЕМА ПРИПРЕМАЊА ОДРЕЂЕНИХ ЈАХАЊА У ДОМАЧИМ УСЛОВИМА

САЛАДИ, АПЕТАРИЗАТОРИ

САЛАТА СА КАББАГОМ СА АПЛИКАЦИЈАМА

Производи: 0,5 кг купуса, 200 г јабука, шећер, лимунов сок, 1 чајна кашика биљног уља, со.

Сакупљајте купус од укусних листова, исперите, сеците, со, ставите мало шећера, добро мешајте и оставите испод поклопца. Када се купус постане мекан, ставите нарибану јабуку, биљно уље, сезону с лимуновим соком и со.

САЛАТА ОД ТОМАТОАТА

Производи: 450 г парадајза, 1 јабука, 1 кашика биљног уља, лимунов сок, со, першун.

Опрати парадајз, обришите, исецкати на танке делове или четвртине, оперите јабуку и решите је. Додајте мало сок од лимуна. Оперите першун и фино исеците. Припремите парадајз на посуђе, потресите врх са нарибаним јабуком, фино сецкани першун, со, додајте биљно уље.

САЛАТА ИЗ КОЖЕ И ЦРНОГ КУРРАНТА

Производи: шаргарепа 100 г, црна рибизла 50 г, павлака 20 г, шећер 10 г.

Исперите шаргарепу, лупите, гајите на великој груди. Прање црне рибизле, чисте од социјалног поријекла, мало кашике са дрвеном кашиком, комбинирајте се с шаргарепом, додајте павлаку, шећер и нежно мешајте.

ЦАРРОТ ПРОТОТИА

Производи: 550 г корења, 3 кашике млека, 2 кашичице маслаца, со.

Корење испрати, очистити, испирати, исецкати, ставити у слану воду са кључањем и мало уља, заварити. Када постане мекан, обришите сито, разблажите млијеком, заврите, додајте по укусу и ставите путер прије служења.

САЛАТА ИЗ ВАРНЕ РЕПЕ

Производи: 600 г репа, со, лимунов сок, 1 кашичица путера.

Цвекла темељито испрати, сипати врућу воду, загријати, одводити, хладити, лупати, брзо исперити, решетати на великој групи или исецкати на танке дијелове. Сипајте малу количину воде, заврите, сезоните сољем, лимуновим соком, пре служења, ставите комад путера.

ЛОУИСЕД БАТХРООМС

Производи: 3 средње јајника, 2 кашике дробњака, 1 кашичица маслаца, со.

Пршите јајоне, ољуштите, исечите на делове, извадите семе. Врело воду, мало је слане, ставите јајоне у врелу воду и кухајте. Када буду спремни, напрезати и послужити за столом, потресати са прженим дробтинама, ставити комад путера.

РАСТВОРНА САЛАТА СА МЕСОМ

Производи: кувано месо 70 г, свјежи краставци 50 г, кувани кромпир 70 г, јаје 1/4 комада, јабуке 30 г, црни лук 30 г, биљно уље 25 г.

Кувани кромпир и кувано месо исецкане на мале плоче, додајте ољуштене и нарезане јабуке, сецкане свеже краставце, сезону биљног уља, мешајте. Јај чврсто и фино исецкати, фино исецкати зелени црни лук. Поврће треба ставити у посуду за салату, украшену плочама од меса, свежих краставаца, јабука, посута с ситним јајима и зеленим луком.

ПИТЦХЕД ВАРА

Производи: 1,5 кг тиквице, лимунска киселина, 1 кашика биљног уља, 1 кашика беле крушке.

Одлучите бундевицу од коре, уклоните семе, исеците на четири комаде и заврите у води. Исциједите воду, додајте укус лимунске киселине и још мало.

Када служите, сипајте биљно уље и пржене дробњаче.

САЛАД МЕСА

Производ: 300 г куване меса, 4 комада кувани кромпир, краставац 2, 100 гр зелене салате, 2 кувана шаргарепа, 1 шоља јогурта или јогурта, 2 парадајза, першун.

Олучени производи посећени на коцке или танке резине, мијешати јогуртом или кисело млијеко, потресати с фино исецканим биљем, украсити пармезаном парадајз.

САЛАТА ОД КРОМПИРКЕ СА СВЕЋЕ ПОВРЋЕ

Производи: 400 г кромпира, 1 свеж краставац, 1 шаргарепа, 1 парадајз, 100 г сос од павлаке, зеленило.

Скувати кромпир, исеците на коцке, опрати краставац, ситно исецкати, нарендајте сирове шаргарепе, ситно сецкану парадајз, све пажљиво измешати, сипати павлаку или биљно уље и украсите першуном.

ВИНЕГРЕЕТ

Производи: кромпир 50 г, репа 40 г, шаргарепа 40 г, свјежи краставци 40 г, јабуке 30 г, листопадна салата 20 г, јаје 1/4 комада, биљно уље 20 г.

Кромпир, цвекла, шаргарепа кувати одвојено, хладно, затим лупати и исецкати на мале коцке. Јабуке, зелена салата, свежи краставци за прање, ољуштавање и фино исецкање. Заварено јаје је фино исецкано. Мјешавајте поврће с ситаним јајима, уз сезону биљног уља. Винаигрета ставља брдо у посуду за салату, украшава листовима зелене салате.

ОИЛ СЕДЕДИЦ

Производи: 40 грама харинге, 30 г бутера.

Харинг је добро намакати, пилинг и кости чисте, фино насецкане, сецкане или млевене и брушене маслацом.

Лепо ставите плочу и, ако желите, украшите уље.

ФИСХИНГ ФИЛЛИНГ

Производи: 250 г штука или пикеперцх, 3 г желатина, 1/4 јаја, једна мала шаргарепа.

Очишћену рибу на комаде. Од рибљег отпада, кувајте јуле и кувајте рибу у њему. Затим уклоните рибу и ставите у чорбу натопљеног оплетеног желатина, добро мешајте, исеците кроз газу и сипајте рибу куваним желеом. Рибе се могу ставити у калуп или посуду. Дно облика је украшено ситним стрмим јајима, шаргарепом, ау посуди се могу украсити комадиће рибе одозго. Можете користити и лимете за декорацију. Налије се хладна, филтрирана јуха, која је кувана риба и дозвољена је замрзавање. Затим ставите комаде рибе, сипајте јухо тако да покрива све рибе и пустите да се замрзне.

Ако се риба охлади у облику, онда када се послужује столу, она се претвара на јело.

КУРИТСА ЗАЛИВНАИА

Производи: 200 г пилетине, 4 г желатина, јаја и зеленила за декорацију.

Припремите пилетину, исеците на неколико комада и охладите у истој брозги у којој је кувана. Затим одвојите месо из костију и исеците га на комаде. Обришите јухо, додајте желатин растворени у врелом јуху и мешајте. Пуњена бујица сипати нарезани и преклопити у посуду, украсити јаја са јајима, зеленилом, пустити да се замрзне.

ХЛАДНО ХЕМИЈСКО МЕСО

Производи: 200 г говедине, соли, зеленила.

Исперите месо хладном водом, брзо заврите, а затим наставите да полако кувате. Када је месо кувано, охладите га, исеците на парче преко влакана и украсите зеленилом.

САЛАТА ОД БЕЧЕ СА БЛАЦКБЕРРИ

Производи: шећерна репа 90 г, сушене суве шљиве 35 г, шећер 5 г, биљно уље 5 г.

Изрежите репу, лупите и решетке. Обришите грожђице, покривајте врућом водом 15 минута, уклоните кости и фино исеците. Темељно мешати, додајте биљно уље, шећер.

ПРВИ ДИСХЕС

Борсхцх ВЕГЕТАРИАН

Производ: 250 г репе, 150 г кромпира, 150 г купуса, 70 г шаргарепе, 25 г першуна, 60 г лука, 30 г парадајз пиреа, 25 г путера, соли, ловоров лист, 1 литар воде или бујона.

У кључале воде или супе пут свежег купуса, довести га до усијања, а затим пут сечени кромпир кувати 10 минута, а затим додати порумени корене, цвекла и кувано до спремна да кува супу. На крају кувања додајте со, зачини.

КРОЗ ПОТАТО СА БЕЋИМА

Производи: 450 г кромпира, 170 грама пасуља, 80 г лука, 90 г шаргарепа, 25 г першуна (корена), 30 г маслаца, 1,5 л чорбе или воде.

У кључалу воду или супу ставити претходно натопљене пасуљ и то кувати 20 минута, додати коцкице кромпира, 15 минута - не порумени лук, шаргарепа, першун, после 5 минута, соли и зачина и кувати док не буду спремни. Када сервирате, ставите супе од меса, зеленила.

БИЛТЕН ВИТХ ФРИЦКЕДЕЛЕЦКС

Производи: 250 грама говедине, соли, першуна, 2 литра чорбе.

Сирово месо двапут испуштати кроз млин за месо, додати со, 2 кашике хладне воде. Добијена маса темељито се мијеша, пресије у кугле (месне кугле) и ставити их у спремно кухање месо или пилећа јуха. Затим скините месне прслуке с скакачем и ставите 8-10 комада у посуду. Сипајте јухо и натопите их на њих. Посути с першуном на врху.

ЈАЈЦА СА ЈАГГОМ

Кувајте месо или пилеће јухо, сипајте у плоче или у чорбу за чорбу и ставите у свако ољуштено јаје, кувано "у врећици".

БИРЦХ СУММЕР

Производи: 1 гомпа репа, 3 кромпира, 1 шаргарепа, мали першун, 200 грама тиквица, 2 парадајза, 50 г зеленог лука, со.

Сјеме пиле сече, одвојени листови и стабљике. Олуштена репа посечена на траке или резине, а стабљике - кратке штапићи и, додавањем шаргарепе, ставити у посуду, залити кључање и кухати 15 минута. Додајте сецкани и оштар листови репа, ољуштени тиквице, парадајз, свеж кромпир, зелени лук, першун, сол, ловорни лист и кувајте борсх док не будете спремни. Када сервирате, додајте кефир или кисело млеко у сто.

ПОПС КРОМПИР КРОМПИР

Производи: кромпир 160 г, вода 350 г, крем маслаца 8 г, јаје 1/4 комада, брашно 6 г, биљке 6 г.

Пеел кромпир, исперите их, кувате их. Чорба се исушује у другу посуду, кромпир се обрише кроз сито. Припремите сос: растворите сушено брашно у 40 г кромпира, загријте, сојите. Обришите кромпир, сос и бујон, додајте сирово јаје, путер и темељито мијешајте. Укопати супу, посути с фино исецканим першуном пре служења.

СУМ ОД СВЕЋИХ ГОБА

Производи: 500 г свјежих печурки, 1 црни лук, 80 г павлаке, лијевог лира, 10 кромпира, 1,5 кашике маслаца, першуна, 2,5 литара воде, соли.

Свјеже печурке разријеђите, добро исперите у неколико воде, сипајте, залијете хладну воду и кухајте. Када се печурке мало кувају, додајте лук, лист лука, кромпир нарезани и кувај док кромпир не постане мекан.

Када сервирате, додајте фино исецкани першун.

ДИЕ

Производ: 1.5 л квас, 250 г куване говедине, 100 г куване шунке, две зелене краставац, со, першун, власац, 2 јаја, 50 г павлаке.

Кувана говедина и шунка одсечена на мале коцкице. Јаја се чврсто загријавају. Беланчевине, ољуштене краставце, исецкање зеленог лука на мале делове.

Јолене кувана јаја за брисање кроз сито, мјешавајте с кисом кремом, додајте со. Ова маса је разређена квасом крушке, стављеном сјецканим месом, краставцима краставцима, јајним белцима, луком.

ВЕГЕТАРИЈСКИ ВОЗИЛ

Производи: 1.3 кваса, 350 г репе, 5 кромпира, 2 свежих краставаца, 100 г зеленог лука, 2 јајета, 2 кашике павлаке, соли, зеленила.

Цвеће и шаргарепу одсечене у траке и ставити одвојено, млада репа се могу користити заједно са врховима. Исеците репу са бујицом разблаженом квасом, ставите у праху мркве, резане свеже краставце, зелени лук, сезону с сољу. Када сервирате, ставите кувано јаје, киселу павлаку, зеленило од першуна.

ФРУИТ ФРУИТ

Производи: 100 г рибизле, 100 г јабука, 100 г шљива, 0,5 кашике скроба, шећера, мало поморанџасте пелете.

Јабуке треба да се опере, пресецају на делове, одводе шљиве, трпе, пере камење, очисте. Вадите плод, ставите их у кључу, пробајте кроз сито и заврите. Пражите скроб, разблажите у хладној води, сипајте у кључну супу, уклоните са врућине, сезоните шећером, наранџастим краковима.

СОБА ОД АПЛИКАЦИЈА

Производи: 5 средњих јабука, 1,5 кашике кромпира, 50 г павлаке, 2 г цимета, 2 литра воде, шећера.

Оперите јабуке, ољуштите кутију за сјеме, исеците на резанце. Вода са циметом и шећером загријати, ставити јабуке нарезане и кувати за кратко време, тако да јабуке не врију. Затим додајте скроб, разблажен хладном водом и загрејте мало. Када служите ставите киселу крему.

РАКОВИ СУП СА КЕФИРОМ

Производи: 300 г шаргарепа, 1,5 л кефира, 70 г шећера.

Шаргарепа очишћена, опрана, сијечена трака или наткривена на великој групи, пити кефир, додати шећер, мијешати.

ДРУГИ ДИСХЕС

СУДАК ЗАЛИВНАИА

Производи: риба 100 г, желатин 3 г, јаје 1/4 комада, лимун 10 г, зелена петершиља 5 г, рибља чорба 100 г, краставац 20 г.

Шћерка без кошчета на комаде. Из главе и ожиљака кувати брашну у истој брозги како би кувао рибу, спреман је да узме рибу и ставио потопљени желатин у чорбу, допусти да се раствара и одлети. Ставите рибу у дубоко јело, украшите га јајима, лимуном, краставцем на крађу, зеленилом и налијте лагано охлажени желе.

СУДАК У ПОЛИСХКИ

Производи: гргеч (без костију) 130 г путера 20 г 4 г першуна, кришка лимуна или лимете сок 3 г јаја 1/4 комада, корење, ловора 5 г

Шунка на кошчици сече на комаде, потопите у кључу воду са ловоровим лишћем и коренима, кухајте 5 минута. Растворите (течни) маслац помешан са сјецканим јајима, соком лимуна и биљем. Шчарева шарана у плочи и сипајте растопљеним путером.

КАМПИ РИБОЛОВНИ ПАР

Производи: рибе са ниским мастима (плавуша, шипка, штука, шаран, бакар) 100 грама, 30 грама млека, 20 грама, путер 4 грама, мало соли.

Исеците рибље филете без коже и костију кроз млин за месо, комбинирајте се са меком, натопљеном млеком, и добро мешајте. Поново прођите кроз млин за месо и пажљиво премешајте. Од примљене масе да направите кесице и да их заварите на пару. Послужите растопљеним путером.

Телетина У ВЕГЕТАБЛЕС

Производи: 350 г телетине, 120 г корења, 120 г першуна, 100 г харинга, 2 кашике парадајза, со.

Поврће се опере, ољуштава, испере, сече у траке. Месо пере, испирати, разрезати на делове, обесхрабрити. Ставите у тепихе, додајте мало воде и исперите на малу врелину, повремено мешајте. Када месо постане мекано, ставите парадајз пастер, потресите са першуном.

БЕЕФ КЊИГЕ

Производ: 400 г говедине, 1 кришка хлеба, 0,5 шоље млека или воде, 1 главица црног лука, 1,5 кашике брашна, 0,5 кашике маслаца 1 кашика павлаке, 1 кашика парадајз, першун, со, буљон.

Оперите месо, уклоните велике филмове. Месо исеците на комаде и пролазите кроз млин за месо. Додај потопити у млеко или вода лепињи, прженим луком, и опет прошла кроз машину за млевење меса, додајте мало чорбе, додајте јаје, со и добро промешати да се маса постала вискозна, мека и бујна. Јаја у месној маси не може се ставити, јер иако маса са њом постаје вискознија, али од јаја бело месо је теже.

Из припремљене масе раздвојите кугле величине кестена или мало веће, ролите их у брашно, ставите у тепихе, додајте парадајз и павлака, покривајте пан и симулирајте 15 минута. Ако нема пире од парадајза, можете ставити сецкане лук.

Пре служења, ставите месне кутије на посуду и посујте с сеском першуна. Служи са пире кромпиром као прилог.

ПИЛЕЋЕ МЕСО СА КРОМПИРИМА

Производи: говеђе месо 110 грама, кромпир 300 грама, млеко 40 грама, павлака 25 грама, путер 4 грама, мало соли.

Месо и кромпир се кувају одвојено, а затим млевите у брусилицу за месо, додајте со, мешајте. Добијена маса се ставља на подмазани облик. Ширите површину кашиком и масноћом мешавином сирових јаја и павлаке, ставите у пећницу или кувајте за пар. Спремни касел за мазање павлаке, можете додати зеленило од петера.

ПИЛЕЋА ПАРА СА ПОВРЋЕМ

Производи: 1 пилетина, 5 корења, 1 першун, 5 кромпира, 0,5 чаше зеленог грашка, 1 кашика масла, 50 г павлаке, соли.

Дробљен и опран пилеће посекотине. Ставите шаргарепу, першун и кромпир у посудице или посуде. На њих ставите пилетину, посипајте сољу, налијте пола чорбе или вруће воде, покријте посуђе са поклопцем и кухајте. На крају кувања додајте кувани зелени грашак, павлака, путер.

Када служите пилетину на столу, ставите је на јело, сипајте сок у коме је куван.

КУХИЊСКИ ИНДЕКС

Производи: 1,5 кг ћуретине, 1 шаргарепа, 0,5 першуна (корена), 1 лук, 1 ловорни лист, 0,5 чаша кисело млијеко или млечни сос, сол.

Кување ћуретине у води с коренима и зачинама. Када сервирате на столу, прелијте га сосом од павлаке или парадајз сосом са печуркама. Као украс, служи врућим куваним кромпиром, замрзнутим шаргарепом.

Пчелињи са парадајзним сосом

Производи: 2 чаше пасуља, 1 кашика маслаца, 2 кашике парадајзног пиреја, 1 кашика павлаке, соли.

Пасуљ за сортирање, испирање, намакање, а затим кувајте у несољену воду. Исциједите воду, додајте уље, сол, парадајз пире, једну кашику павлаке (опционо) и потопите неколико минута.

РАГУ ВЕГЕТАБЛЕ

Производи: 5 кромпира, 3 шаргарепа, 1 чаша зеленог грашка, 1 лук, 1 кашика уља, 50 г павлаке, соли.

Исеците лук и испрате га уље. Додајте шаргарепу, посечену на коцке или резине и утопите док не омекшате. Затим додајте кувани зелени грашак, кувано посејане на комаде кромпира, павлака, соли, лагано мешати и мало више испуштати.

У гурању се може додати и кувати купус. Када служите рагоут, сипајте маслац.

Оцелллет Протеин

Производи: 2 беланчевина, 70 г млека, 3 г бутера.

Темељно испрати јаја и одвојити протеине из румењака. Протеини бичу добро, додајући пажљиво млеко, со. Подмазујте калуп уља, уђите масу у њега и кувате на парном купатилу.

ГРЧКА УЉА СА НАФТОМ

Производи: 1 шоља, 1,5 чаше воде (за дробљену кашу) или 3 шоље воде (за вискозну кашу), 1 кашика маслаца, со.

У слану воду за кухање ставите кашику маслаца, прелијте хељде и мешајте, кувајте 20 минута до густине. Чврсто покријте посуду са кашом и ставите 3 сата у пећницу за поновно ископавање. Да кашица није спаљена, тањур се може ставити у посуду за печење са водом.

Каша припремљена на овај начин је сува, крхка. За припрему вискозне житарице за 1 шољу хељда узимајте 3 шоље воде или 2 шоље воде и 1 чашу млијека.

Врућа каша сипати растопљеним путером или потресати шећером.

ПУМПА ПУМПКИНА

Производи: 800 г тикве, 100 г просо, 50 г маслаца, 60 г млека, 30 г шећера.

Припремите миллет, испрати га више пута док не постане чиста. Излучена, фино исецкана бундева која ће се пустити са додавањем млека и маслаца, затим ставити припремљен просјак, шећер и сол у њој, кувати на ниској температури све до кувања. Када сервирате, ставите уље или џем у кашу.

ТУРСКА СА МЛЕКОМ

Производи: 250 г сирарице, 1,5 чаше млека, 1 жлица шећера, цимет.

Кокошји сир добро трљајте или трљајте кроз сито, додајте млеко, мешајте и служите за столом. Одвојено служи шећер, помешан са циметом.

ПУДИНГ СА НАКОНОМ

Производи: воћни сир 130 г, маслац 5 г, шећер 8 г, шаргарепа 12 г, павлака 6 г, јаје 1/4 комада.

Чишћење сира с кукама, додајте шећер, брашно, румену боју, добро се мешајте. Припремите и охладите пире од шаргарепе, мијешајте са мастима у вијенцу и додајте удубљене протеине. Ставите у подмазани облик, маст са жуманцима, помешајте се са павлацем, пеците у пећницу.

Купус замрзнут са пасуљима

Производ: 1 глава купус просечна вредност 1 шоља пасуљ, 0,5 кашика брашна, 1 кашика маслаца, 1 главица црног лука, 1 кашика парадајз пиреа, соли и шећера.

Кухај прегореле пасуљ. Сакупљајте купус у комаде са четвртастим углом, ставите у тањир, додајте мало воде, путера и паприкаша. Када је купус не омекша, додати кувано пасуљ, пржена у путер брашно, лук, парадајз, со, шећер и комада куваног меса (опциони), добро промешати и кувати неколико минута. Сервирати на столу куваним кромпиром.

БЛАЦКБЕРРИ, ПЕЦЕН СА СТЕРНОМ

Производи: сливова 100 грама, сир од 90 грама, шећер 15 грама, павлака 25 грама.

Обришите темељито у топлу воду и залијте водом за 8-10 минута да бисте га учинили меком. Уклоните са воде, осушите с салветом, а затим уз сваке јагодице направите рез и исцедите камен. Унутар сваке бобице ставити пола кашичице кашичице, помешаног шећером. Све сувљуне стављају на послужавник за печење и пече у пећници 8 минута на средњој температури. Печите посушене сливке пре него што послужите на столу павлаке или било који воћни сок.

САУЦЕС

САУЦЕ САУЦЕ

Производи: павлака 60 г, брашно 7 г.

Половина киселог павлака, у преосталој павлаци, растворите брашно, сушите у пећници, комбинирајте се са врућом павлаком, добро мешајте, доведите до цурења, напрезања.

САУЦЕ НА ПРИПРЕМУ ВЕГЕТАБЛЕСА

Производи: павлака 40 г, брашно 7 г, шаргарепа 12 г, корење бело 6 г, црни лук 8 г, вода 110 г.

Припремите поврће децокцију шаргарепе, лука, бијелих корења. Пражите киселу павлаку, сушено и охлађено брашно, разблажите хладном биљном брозом и постепено сипајте у киселу крему која је у врелу, допустите да заварите.

МИЛК САУЦЕ

Производи: млијеко 90 г, пшенично брашно 6 г, шећер 9 г.

Пражите пржите у тигању без масноће до светлије жутог, охладите и мешајте у 20 г млека, тако да нема грудвица. Остатак пут млечни шећер Тхе, донеси га до усијања у кључалу млеку постепено сипати млеко разређен брашном и уз мешање, довести до кључања, затим охлађена донекле.

БЕЛИ САУЦЕ

Производи: јуха 110 г, пшенично брашно 7 г, маслац 5 г.

Пражите мљетницу до свежег жутог тепиха без масноћа, млевите маслацом и комбинујте уз непрекидно мешање врело чорбу и наставите мешање, кухајте сосу 9 минута.

ВИТАМИН ПИЋЕ

ФИТТИНГС ОФ СЦИППЕР

Производи: сушено шипско шипка 50 г, вода 300 г, шећер 20 г (додати пре конзумирања).

Сушена шипка очистити од длака, испрати хладном водом, дробљени, ставити у један емајл лонац, додати хладну воду, кувано за 10 минута у затвореној поклопцем. Уклоните са врућине и притисните 4 сата на хладном месту. Неосновани ружичасти кукови пуни 10 сати. Инфузија за инфузију.

САЛМОН ОД ФРУИТС ОФ ФРЕСХВИЦК АНД АППЛЕС

Производи: 3 столне кашике псе руже, 4 кисела јабука, 3 кашике шећера, лимуна или поморанџа, лимунска киселина.

Пеелед шипак и јабуке исечене на ситне комаде, покрити са хладном водом, кувати неколико минута, мозгова, у чорбу додати шећер, мало лимуна или наранџе привлачност, сок од лимуна или лимунску киселину по укусу.

АСЛЕ АППЛЕС

Производи: 5 јабука, 4 кашике скроба, 0,5 чаше шећера, 4 чаше воде.

Пеел јабуке, исећи на танке резине, ставити у тепихе емајла, сипати кључаву воду и кувати док се не кува. Када се јабуке кувају, сипајте кроз сито. Јабуке трљајте, помешајте пире кромпир са брозом како бисте додали шећер и пустили да заварите, затим сипајте скроб, разблажени хладном водом, доведите до вреле и охладите.

Кисела крема с киселим кремом

Производи: 200 г рибизле, 0,5 шоље шећера, 1 литар воде.

Сок од рибизле стиснути кроз соковника или сипати боје, додати мало куване воде и сипати кроз газу. Исеците бобице водом, заврите, напојите, додајте шећер и сиров сок.

ЦРЕАМ ОФ ЦРАНКУЕ ОР ЦУРРАНТ

Производи: 2 шоље од јагода, 1 чаша шећера, 30 г желатина, 4 чаше воде.

Јагоде се опере, стисне сок из њих и стављају на хладно место. Стисните налијте врућу воду и кувајте 10 минута, затим сојите, сипајте шећер у чорбу, поново заврите, уклоните пјену. Желатина претходно испери у хладној води да би се ојачала. Затим, изаберите га из воде, стисните га руком, ставите у посуду, ставите у посуду са кључањем воде и мешајте, мешајући, док се желатин не раствори. Припремљени желатин прелијемо у сок од јагодичастог воћа, добро мешати, исцедити, сипати у припремљену чорбу и охладити.

ФРУИТ МОСС

Производи: 400 г јабука (малине, јагоде, трешње), шећер, 15 г желатина, 2 протеина.

Оперите желатин, опустите га у хладној води. Јабуке се опере, исече, кувају, лагано залијевају, обришу кроз сито, стављају у тепихе, сипају шећер, загрију. Превуците протеине у пену, додајте кувани сос од јабуке и желатин, растворени у топлој води. Обришите темељито, сипајте у вазе, охладите.

Садржај

Наша локација је библиотека. На основу Савезног закона Руске Федерације у "о ауторском и сродним правима" (у црвеном. Савезним законом од 19.07.1995 Н 110-ФЗ од 20.07.2004 Н 72-ФЗ) копирање, уштеду на хард диск или неки други начин да се очува радове објављене на ова библиотека је стриктно забрањена. Сви материјали су представљени само у информативне сврхе.